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2015年12月12日
海老芋ファンのつどい
磐田市の和食処なかやさん主催の”海老芋ファンのつどい”です。
今まで都合が付かずに行くことができませんでしたが、今回はばっちり！
今までの分までしっかり味わいます。
今回の流れは、料理を食べた後に海老芋堀体験です。
まず付きだしから・・・
なかやさんは京料理系の流れを汲んでいます。
素材の味を生かしたそれぞれの料理が、本当に美味しいと思います。
しかも今回は意識しての地産地消。
地元磐田市の特産物を上手に使っています。
付きだし野後は椀物。
今まで都合が付かずに行くことができませんでしたが、今回はばっちり！
今までの分までしっかり味わいます。
今回の流れは、料理を食べた後に海老芋堀体験です。
まず付きだしから・・・
なかやさんは京料理系の流れを汲んでいます。
素材の味を生かしたそれぞれの料理が、本当に美味しいと思います。
しかも今回は意識しての地産地消。
地元磐田市の特産物を上手に使っています。
付きだし野後は椀物。
メインは海老芋饅頭です。
海老芋を潰して饅頭に仕上げていて、ほっこりとした味わいです。
そしてお待ちかねの海老芋丼。
素揚げの海老芋に蟹の餡がとろりとかかっていて・・・・
毎年、この海老芋丼は予約をして食べに行きます。
うん、うん、この味です。
今年もようやく出会いました。
デザートは、うなぎ芋の御汁粉。
普通のさつま芋よりも糖度の高いうなぎ芋。
そのうなぎ芋を濾してつくった御汁粉は、まるで飲むスイートポテトのようです。
しっかりと最後まで堪能した海老芋尽くし。
ゆっくりと本格的な料理を味わい、とても贅沢な気持ちになりました。
Posted by いっしぃ at 12:15│Comments(0)
│和食
