2010年12月04日

杉錦　生もと純米中取り原酒

　最近すっかり”生酛”造りのお酒にはまっています。

　せっかくの休みの前なので、ということで「杉錦　生もと純米中取り原酒」。
　静岡のお酒です。



杉錦　生もと純米中取り原酒



　生酛らしい酸味がはまります。
　この酸味は、乳酸発酵によるもの。さらにこのお酒は、搾りの工程の「あら走り」と「責め」の部分を除いた真ん中の部分だけということで、フレッシュ感があります。

　このお酒、気をつけないと一日で呑みきってしまいそう。


　怖いお酒でもあります。



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タグ ：酒

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Posted by いっしぃ at 22:38│Comments(0) │酒
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